Sałatka z łososia w sosie mango

No comments

Przepis na 2 porcje

Składniki:

  • 300g łososia
  • 3 rzodkiewki
  • szczypiorek
  • sałata, rukiew, rukola olej
  • sól, pieprz

Składniki na sos:

  • 2 laski wanilii (tylko nasionka)
  • 1 mango
  • 3-4 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka octu jabłkowego
  • 1/2 limonki


Wykonanie:


Sos: Obieramy mango, jeden z kawałków kroimy w cienkie paski, potrzebować będziemy ich 8, które na razie odkładamy na bok.
Mango wrzucamy do blendera dodajemy wanilię i miksujemy, dodajemy ocet, sok z wyciśniętej limonki i oliwę z oliwek i dalej miksujemy aż uzyskamy gładką konsystencję.

W międzyczasie łososia kroimy w grubą kostkę, solimy i odkładamy na parę minut.

Na talerzu rozkładamy rukiew i rukolę, około garść na talerz. Wcześniej przygotowane kawałki mango, sałatę i pokrojoną rzodkiewkę w plastry wrzucamy do miski, dodajemy 2-3 łyżki sosu, szczyptę soli, pieprzu i mieszamy. Następnie rozkładamy równomiernie na talerzu.

Rozgrzewamy olej na patelni na dużym ogniu i smażymy rybę ok 2-3 minuty na każdej ze stron.

Wykładamy łososia na przygotowane talerze i polewamy sosem.

No comments :

Post a Comment